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Une approche différente de l’agriculture.

C’est en 1998, que le projet d’un élevage de bisons a débuté à Orchimont.

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Ayant envie de créer une exploitation agricole répondant à une production qualitative et non quantitative ainsi qu’au respect de l’environnement, nous élevons aujourd’hui une moyenne de 200 bisons sur nos différents sites d’exploitations.

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Le bison americain restant un animal sauvage, il convient idéalement pour un type d’élevage en mode de production biologique. Il ne demande que très peu d’interventions humaines : cycle de reproduction et naissances totalement naturels, le bison résiste aux climats très variés. Il vit toute l’année à l’extérieur. Il est également doté d’un excellent instinct de survie que bon nombre de nos bovins domestiques ont perdu avec la domestication.

Le mode d’alimentation reste totalement naturel : il se nourrit uniquement d’herbes durant la bonne saison et de fourrage grossier que nous lui donnons pendant l’hiver. Les animaux destinés à la production de viande reçoivent un peu de céréale en complément mais reste jusqu’à la dernière heure de leur existence en pleine nature.

La viande de bison possède d’autre part des qualités gustatives et énergétiques exceptionnelles,

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très pauvre en cholestérol et en graisse, très riche en fer et protéine, c’est une viande exceptionnelle et naturelle appréciée par l’ensemble des consommateurs.

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Nous sommes une ferme d’élevage avant tout, vous pouvez visiter notre élevage grâce à notre centre touristique où nous répondrons avec plaisir à toutes vos questions concernant le bison et son histoire en Amérique du nord durant notre visite guidée en chariot.

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